La reconocida "dieta mediterránea" también se refleja en las tradiciones culinarias de las Islas Canarias, Madeira y los Azores, donde los ingredientes autóctonos y las técnicas de cocción sencillas se combinan para promover un estilo de vida saludable y equilibrado.
En las Islas Canarias, platos icónicos como las papas arrugadas con mojo, el nutritivo gofio y el pescado fresco del Atlántico son un testimonio de su rica herencia gastronómica. Madeira, por su parte, deleita con especialidades como el famoso espeto de atún y el exquisito bolo do caco, un pan tradicional que complementa muchas de sus comidas. Funchal, la vibrante capital de Madeira, se distingue por sus coloridos mercados y su abundante oferta de frutas tropicales, que aportan un toque fresco a su dieta.
En los Azores, la cocina también se basa en ingredientes frescos y locales, destacando el queso de Sao Jorge y el famoso cozido das Furnas, un guiso cocinado en las calderas naturales de la isla. El uso de ingredientes como el aceite de oliva, hierbas aromáticas, legumbres, pescado y vino es una constante en estas tres regiones, promoviendo una dieta equilibrada, sabrosa y saludable que ha ganado reconocimiento en todo el mundo.
