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THE GRAND DINING ROOM

The Grand Dining Room

The Grand Dining Room evoca o ambiente dos restaurantes mais finos e elegantes do mundo.


Embora o frango assado com ervas do nosso Diretor Executivo Culinário Jacques Pépin seja lendário, também o espera uma cornucópia de outros sabores exóticos. Tournedos Rossini tenro com decadente foie gras e molho de trufa.

Tartar de salmão amanteigado com arroz de sushi com limão. Uma sopa bisque de lagosta incrivelmente rica com notas sedosas de creme de Armagnac.

Em The Grand Dining Room, deleitará seu paladar cada dia.

  • Café da manhã. 8:00 – 9:30 h

  • Almoço. 12:00 – 13:30 h

  • Jantar. 18:30 – 21:30 h

Não é necessário reservar.

    JACQUES

    Jacques

    Nomeado em homenagem ao nosso Diretor Executivo Culinário fundador, Jacques Pépin, o restaurante Jacques é o epítome da sofisticação francesa.


    Cada prato foi engenhosamente reinterpretado pelo Mestre Chef Pépin e apresenta clássicos regionais favoritos como coq au vin e confit de pato, bem como seleções de queijos e vinhos que abrangem tudo.

    • Jantar. 18:30 – 21:00 h

    É necessário reservar.

      POLO GRill

      Polo Grill

      Descubra um clássico steakhouse banhado em uma decoração ricamente estratificada e tons quentes. Cada prato representa a própria definição dos favoritos tradicionais, especialmente a carne Angus certificada pelo USDA envelhecida para obter sabores explosivos.


      Destacam-se os frutos do mar, como a lagosta inteira de Maine gratinada, e especialidades que incluem costela de cordeiro grelhada que tentarão suas papilas gustativas, enquanto acompanhamentos como batatas gratinadas, cogumelos salteados com persillade e uma salada Caesar forte preparada na mesa ocupam um lugar de destaque.

      • Jantar. 18:30 – 21:00 h

      É necessário reservar.

        TOSCANA

        Toscana

        Imagine o vidro veneziano, o mármore de Carrara e a porcelana Versace dos melhores restaurantes do mundo ao longo da Via Ghibellina em Florença vivendo em harmonia com uma cozinha inspirada na Toscana.


        Pois bem. bem-vindo à Toscana, onde cada prato reflete o toque apaixonado das mãos de uma nonna italiana. Saboreie osso buco cozido lentamente em vinho, gnocchi feitos à mão com pesto e robalo na frigideira salpicado com limão azedo de Sorrento e alcaparras.

        • Jantar. 18:30 – 21:00 h

        É necessário reservar.

          red ginger

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          Red Ginger

          Rodeado por intrincados biombos de madeira, vibrantes abajures de chão e cadeiras estofadas, pode-se perdoar por pensar que entrou num pitoresco hotel de Singapura do século passado.


          Red Ginger é uma maravilha pan-asiática, onde uma mistura de especialidades tailandesas, coreanas, japonesas e de outras partes da Ásia combina sem esforço a tradição e a inovação. Descubra o ritual do sushi enrolado à mão introduzido no período Edo, a especiaria caril da carne de Penang malaia e os sabores em camadas do robalo glaciado com miso embrulhado numa folha de hoba.

          • Jantar. 18:30 – 21:00 h

          É necessário reservar.

            terrace café

            Terrace Café

            Com uma aconchegante sala de jantar e um pátio sombreado, o Terrace Café adquire a facilidade do conservatório banhado pelo sol e do terraço à beira-mar de uma preciosa casa de férias. No café da manhã, delicie-se com o aroma dos rolos de canela recém-assados e das omeletes e waffles feitos sob medida. Durante o almoço, experimente saborosos pratos internacionais, suculentas carnes grelhadas e frutos do mar perfeitamente assados.


            À noite, cauda de lagosta grelhada, costela de boi recém-cortada, camarões grelhados e sushi fresco cortado à mão estão entre as muitas opções oferecidas. E, claro, as especialidades de inspiração local são uma marca distintiva dos nossos Jantares de Mercado do Chef.

            • Café da manhã. 7:30 – 10:00 h

            • Almoço. 12:00 – 14:00 h.

            • Jantar. 18:30 – 219:00 h.

            Não são necessárias reservas.

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              aquamar kitchen

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              Aquamar Kitchen

              Na Aquamar Kitchen, a harmonia de sabores nutritivos, um ambiente luminoso e arejado que evoca um verão mediterrâneo interminável e a quantidade certa de indulgência revitaliza o seu corpo e o seu espírito. As seleções de café da manhã preparadas com atenção apresentam energizantes sucos crus prensados a frio e smoothies de superalimentos, satisfatórias torradas de abacate, bowls energéticos, panquecas de banana e saborosas tortilhas. Para o almoço, são oferecidas dezenas de pratos tentadores e equilibrados, como um substancioso bowl libanês com kefta de vitela, falafel, muhammara, fattoush, caviar de berinjela e pão pita; tacos de atum-rabilho com salada de repolho branco; ou até mesmo um sanduíche de frango crocante em um pão integral recém-assado. O elegante ambiente inspirado na costa, combinado com uma diversa coleção de pratos frescos e vibrantes, é perfeitamente indulgente, sem nenhuma culpa.


              Café da manhã

              • 7:00 – 10:00 h (dia de porto).

              • 8:00 – 11:00 h (dia de navegação).

              Almoço

              • 11:00 – 15:00 (dia de porto).

              • 12:00 – 16:00 pm (dia de navegação).

                Não são necessárias reservas.

                WAVES GRILL

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                Waves Grill

                Waves Grill é um local sombrio junto à piscina que oferece pratos ao estilo americano feitos na hora desde o almoço até bem entrada a tarde. Prove a riqueza de um hambúrguer Wagyu com tomates suculentos e um saboroso molho de trufa preta. As batatas fritas temperadas são irresistíveis. Para a sobremesa, prove um milk-shake ou um dos novos e caprichosos sabores de sorvete de Humphry Slocombe, como o delicioso Secret Breakfast que combina bourbon e biscoitos de cornflake.A Pizzaria no Waves Grill


                Todas as noites, o Waves Grill se transforma em uma autêntica trattoria napolitana com o forno de pizza no centro. As criações de pizza apresentam ingredientes deliciosos que vão desde azeitonas pretas e trufas amadeiradas até chouriço picante e frango ao limão ácido. Seja qual for sua escolha, seu paladar a aprovará com entusiasmo.


                • Pequeno-almoço. 7:00 – 11:00 h

                • Almoço. 11:30 – 16:00 h

                • A Pizzaria no Waves Grill. 18:30 – 21:00 h

                Nikkei kitchen

                Nikkei Kitchen

                Nosso novo local de jantares, Nikkei Kitchen, convida os hóspedes a se deliciarem com pratos inspirados neste intrigante e sempre em evolução movimento culinário – uma vibrante fusão de sabores peruanos e refinadas técnicas e gostos japoneses. A cozinha celebra costumes ancestrais enquanto simultaneamente abraça a experimentação e se identifica através de pratos distintivos marcados por mariscos frescos, cítricos brilhantes, molhos à base de soja e pimentões picantes. O interior luminoso e arejado do Nikkei Kitchen, completo com uma cozinha moderna e aberta, ecoa os pratos frescos e leves servidos todas as noites.

                • Por ordem de chegada.

                • Cena

                • 18:30 – 21:00

                Não são necessárias reservas.

                  BARISTAS

                  ​

                  Baristas

                  Combine o estilo elegante de uma cafeteria vienense com os sorrisos calorosos de seu café de bairro, depois adicione vistas deslumbrantes de 270 graus do mar do topo do navio e você terá Baristas, um refúgio relaxante para os amantes de café e doces frescos. Desfrute de delícias illy® de cortesia, aproveitando o toque energizante de um espresso ou a rica suavidade de um cappuccino. O complemento perfeito para o seu café pode ser uma especialidade francesa ou italiana recém-saída dos fornos da Padaria. Talvez experimente uma sfogliatella folhada recheada com ricota, uma guloseima que vem da região italiana da Campânia. Acompanhe a xícara perfeita com um croissant de chocolate amargo amanteigado ou os toques cítricos de um biscotti de laranja. Para um capricho da tarde, a Crêperie oferece uma sublime seleção de crepes salgados, waffles e sorvetes.

                  Carros de bebidas experienciais

                  Carros de bebida experienciais

                  O Bar Borbulhante - Este novo evento acontecerá em noites selecionadas na elegante área de Baristas. É um conceito leve e interativo que o convida a personalizar a sua própria bebida e a ser criativo enquanto o faz. O nosso pessoal do bar estará lá para o ajudar em cada passo do caminho e haverá uma grande variedade de bebidas para escolher, incluindo vinhos espumantes, champanhe, prosecco e licores, bem como uma deliciosa variedade de xaropes caseiros e purés, além de guarnições de bebidas muito diversas.O Bar Definitivo de Bloody Mary - A popularidade do Bloody Mary disparou nos últimos anos. Muitos estão pensando além da receita clássica e isso nos inspirou a criar nossa própria experiência única. Este evento acontecerá durante o almoço no Terrace Café com uma exibição lindamente vibrante e colorida de vegetais, ingredientes e guarnições únicas como camarões picantes, azeitonas recheadas e bacon seco. Haverá várias opções feitas sob medida para escolher, como o Italian Mary feito com grappa e espetada italiana ou o Ave Caesar preparado com suco de Clamato, além da possibilidade de criar um totalmente a seu gosto.

                  OPUS LOUNGE

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                  Opus Lounge

                  O novo Opus Lounge irradia luxo e conforto. Uma sala de estar tranquila e elegante durante o dia, é o lugar perfeito para relaxar e passar a tarde ou socializar com amigos recém-encontrados. À noite, o Opus Lounge é o local chique da moda onde se vai para ser notado. Em que outro lugar você poderia pedir Negronis prontos para beber que vêm diretamente de um barril de madeira, conferindo um matiz de carvalho que sussurra segredos do velho mundo? Bolhas cheias de vapor com sabores aromáticos são infundidas nos coquetéis, trazendo um toque único tanto para as criações clássicas quanto para as contemporâneas. Bourbons envelhecidos com toques de caramelo e baunilha e ryes herbáceos e condimentados foram selecionados à mão das destilarias mais distintas. Ou acomode-se em uma poltrona aconchegante e observe como seu coquetel preferido é preparado ao lado da mesa.

                  as experiências mcallan

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                  As Experiências Mcallan

                  Os Rituais de The Macallan - Os Rituais de The Macallan apresentam expressões magistralmente elaboradas de The Macallan que você pode desfrutar da maneira que preferir servir seu uísque. Trazido à sua mesa em um belo carrinho, experimente The Macallan em um delicioso coquetel defumado influenciado pelo defumador de The Macallan ou talvez prefira seu uísque simplesmente puro. Se "Com Gelo" for sua escolha, uma esfera de gelo perfeitamente moldada será criada bem na sua frente e adicionada ao seu uísque. Os Rituais de The Macallan certamente estimularão seus sentidos. A Harmonização de Chocolate de The Macallan - Deleite-se com uma seleção curada de chocolates especiais harmonizados com a Coleção Quest de The Macallan. Esta harmonização abre a porta para os muitos sabores que a Coleção Quest tem a oferecer. Permita-nos levá-lo em uma jornada de sabor – você pode escolher entre The Macallan Quest & Chocolate com Leite, The Macallan Lumina & Trufas de Chocolate com fruta, The Macallan Terra & Chocolate Branco ou The Macallan Enigma & Chocolate Escuro.

                  EXPERIÊNCIA RUM BRUGAL 1888

                  Experiência Rum Brugal 1888

                  Brugal 1888 Chá no Mar - Torne-se um mixologista por um dia e experimente o Seminário de Chá no Mar com Rum Brugal 1888. Neste seminário interativo e prático, você será o bartender. Equipado com as ferramentas adequadas para preparar coquetéis, você elaborará deliciosos coquetéis de rum Brugal com chá enquanto aprende como o chá influenciou a mixologia desde o século XVII. Enriquecedor e divertido, você aprenderá habilidades para preparar coquetéis que poderá levar para casa para impressionar familiares e amigos. Coquetéis de rum e chá também estarão disponíveis em bares selecionados a bordo. Aula Magna de Brugal 1888 e Sorvete. -Em uma reviravolta doce, estamos emocionados em oferecer a você a Aula Magna de Brugal 1888 e Sorvete. Você aprenderá a preparar deliciosos coquetéis de rum Brugal 1888 inspirados em sorvetes, como o famoso affogato de café, uma versão refrescante do Spritz e um milk-shake de pipoca de caramelo que deliciará seus sentidos. Guiado pelo seu mixologista e chef de sobremesas a bordo, você aprenderá não apenas a preparar coquetéis, mas também a elaborar os diversos tipos de sorvete que são usados neles. Refresque-se com estes coquetéis decadentes junto à piscina ou onde quer que o dia o leve.

                  la table par maÎtres cuisiniers de france

                  La Table par MaÎtres Cuisiniers de France

                  A Table by Maîtres Cuisiniers de France oferece uma das experiências gastronômicas mais exclusivas que se podem encontrar no mar. Este restaurante único é dirigido por dois renomados chefs pertencentes à prestigiosa associação Maîtres Cuisiniers de France: Alexis Quaretti e Eric Barale, que ocupam o cargo de Diretores Culinários Executivos. Esta organização é considerada uma das mais prestigiadas do mundo e se dedica a preservar a excelência, a criatividade e a tradição da alta cozinha francesa.


                  Com capacidade para apenas 18 convidados, La Table oferece uma experiência culinária íntima e sofisticada com harmonização de vinhos. Os menus, que mudam periodicamente, são desenhados pelos chefs Alexis e Eric em colaboração com distintos Mestres Cozinheiros de França convidados de diferentes partes do mundo.

                  Menus de harmonização requintados

                  Menus de harmonização requintados

                  Experiência de Champanhe Moët & Chandon

                  Esta exclusiva experiência gastronômica de três pratos oferece um elegante percurso de harmonização com safras selecionadas de Champanhe. O menu começa com um tartar de robalo mediterrâneo acompanhado de Moët & Chandon Grand Vintage Brut 2013, continua com uma terrina de foie gras de pato servida junto ao suave Moët & Chandon Nectar Impérial, e finaliza com um filé mignon curado harmonizado com o refinado Moët & Chandon Impérial Rosé.


                  Almoços de Harmonização de Vinho para Conhecedores

                  Nesta experiência gastronómica única, os hóspedes podem escolher entre duas propostas culinárias cuidadosamente concebidas. Cada menu inclui cinco pratos de inspiração mediterrânica acompanhados por uma seleção premium de vinhos. Durante o almoço, o sommelier principal e a equipa de restauração explicam o conceito de cada harmonização e as características de sabor de cada prato e vinho.


                  Experiência Dom Pérignon

                  Este exclusivo menu de degustação de seis pratos é uma das experiências gastronómicas emblemáticas da Oceania Cruises. Concebido especialmente para amantes do Champagne e da alta gastronomia, combina três safras de Dom Pérignon com pratos criados para realçar os matizes das uvas e o equilíbrio de cada blend. Entre as elaborações destacam-se vieiras rossini com mole negro e risoto de trufa negra, lagosta azul da Bretanha em caldo de caril amarelo com espuma de coco, wagyu selado estilo sashimi com tempura de polvo, e como final um gelado de chá sakura com caviar de limão.


                  Experiência de Harmonização de Comida e Vinho Gérard Bertrand

                  Este almoço de seis tempos celebra a filosofia sustentável e o estilo de vida mediterrânico do reconhecido viticultor francês Gérard Bertrand. O menu convida a descobrir sabores distintos, variedades regionais e harmonizações cuidadosamente concebidas que combinam gastronomia e vinho de maneira excepcional. Entre os pratos incluem-se um “risoto” de lula e vieiras com blend branco Château l’Hospitalet, costela de vitela estufada acompanhada de Minervois La Livinière “Clos d’Ora”, e um cremoso de queijo de cabra estilo Lyonnaise servido com pão de centeio e rábano junto ao vinho tinto Kosmos 888.